Cucina interna

Alimentazione E Cucina

La cucina interna ci consente di preparare ogni giorno merende e pranzi gustosi e freschi.

Il menù è elaborato da una nutrizionista rispettando le direttive A.S.L. e ruota su quattro settimane alternandosi in menù primavera/estate e autunno/inverno.

Vengono utilizzati esclusivamente prodotti freschi fatta eccezione per il pesce che, per ragioni igienico-sanitarie, è surgelato.

La cucina interna ci permette di controllare la qualità e l’igiene, tenendo inoltre in maggiore considerazione eventuali esigenze particolari del bambino, come allergie e intolleranze, ma anche eventuali alimenti non ancora introdotti nella dieta del bambino.

Un menù specifico è previsto per la sezione dei “lattanti”.

La qualità del processo produttivo in cucina è garantita dal rispetto della normativa HACCP, che prevede la stesura di un piano di autocontrollo relativo a tutti gli aspetti coinvolti (acquisizione materie prime, stoccaggio e conservazione, preparazione…).

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